Ne essen k�ts�gbe a pirospaprika-miz�ria miatt! Egy kis ut�nj�r�ssal berendezkedhet az �nell�t�sra. Mi a Bosny�k t�ri piacon kerest�k a megold�st.

A legt�bb �rus standj�n d�szeleg egy-egy paprikaf�z�r. Egy f�z�r 400 forint�rt, egy sz�l (ezen kb. 25-30 darab hegyes pirospaprika van) 250 forint�rt kaphat�. Ritter J�zsefn� �stermel� standj�n�l �rdekl�d�s�nkre kis vitaklub alakult: vev�k �s elad�k t�rgyalt�k, mi a legjobb m�dszer. Egyik�k szerint legjobb, ha h�sdar�l�n dar�ljuk le a paprik�t, majd m�kdar�l�val finom�tunk rajta. Kisebb paprikamennyis�g ledar�l�s�hoz azonban el�g egy k�v��rl� is, de azzal is �rdemes t�bbsz�r meg�r�lni a paprik�t. A h�ztart�si boltban 4500 forint�rt kaptunk k�v��rl�t a paprika ledar�l�s�hoz.
Rittern� szerint a paprik�t eltehetj�k hosszabb id�re is, a k�vetkez� m�don:

kicsit kisz�r�tjuk a paprik�t, majd lecsum�zzuk (a z�ld r�sz�t let�rj�k),

ezut�n ledar�ljuk,

az �rlem�nyt egy kisebb bef�ttes�vegbe tessz�k kev�s s�val, majd olajat �nt�nk r� �gy, hogy ellepje a dar�lt paprik�t. Az �veget lez�rva sok�ig el�ll a paprika, �s ugyan�gy haszn�lhat�, mint a pirospaprikapor.
Amikor a paprik�t v�s�rolja, �rdekl�dj�n, er�s-e vagy �des. Ha gyors�tani akarja a paprika kisz�r�t�s�t, tegye a felf�t�tt, de elz�rt s�t�be.